Cara Membuat Sup Ayam Ala Pak Min Klaten⁣

Sup Ayam Ala Pak Min Klaten⁣

By @yzmalicious⁣

⁣

RESEP⁣

Bahan utama :⁣

1 ekor ayam kampung⁣

1 buah jeruk nipis⁣

⁣

Bumbu halus :⁣

1 sdm merica butiran⁣

5 butir bawang putih⁣

1 ruas jahe⁣

1/2 buah pala, parut⁣

⁣

Bahan rempah :⁣

1 ruas lengkuas, geprek⁣

3 lembar daun jeruk⁣

2 lembar daun salam⁣

1-2 batang sereh, geprek⁣

3 butir cengkeh⁣

2 butir kapulaga⁣

1 batang kecil kayumanis⁣

1/2 buah bunga lawang⁣

⁣

Seasoning :⁣

1 sdt gula⁣

2 sdm garam (sesuai selera)⁣

2 sdt totole⁣

1 batang daun bawang utuh (opsional)⁣

2 helai seledri utuh (opsional)⁣

⁣

Bahan pelengkap :⁣

Seledri iris⁣

Daun bawang iris⁣

Sambal rawit ijo⁣

Bawang goreng ⁣

Jeruk nipis /limau⁣

⁣

STEP⁣

Potong ayam jadi 4 - 8 bagian (sesuai selera). Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas kembali dg air mengalir. Sisihkan.⁣

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah. Tambahkan air. Setelah mendidih tambahkan ayam.⁣

Bumbui dengan bahan seasoning. Aduk. Masak sampai ayam matang & kaldunya keluar. ⁣

Test n koreksi rasa. ⁣

Angkat ayam, tiriskan. Lalu potong lebih kecil lagi.⁣

Sajikan ayam dengan kuah & bahan pelengkap lainnya. ⁣

.⁣