Cara Membuat Ikan Goreng Sambal Matah

Ikan Goreng Sambal Matah

By: @norita_foods

Bahan:

3 ekor Ikan kembung

Minyak goreng

Bumbu marinasi:

1/2 sdt bubuk kunyit

2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt garam

5 SDM air

Cara:

Cuci ikan sampai bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama kurleb 15 menit, setelah itu goreng ikan, sebelum ikan dibalik masukkan setengah larutan marinasi, tunggu Sampai minyak nya bening, baru dibalik, masukkan kembali sisa bumbu marinasi, tunggu sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan dg sambal matah

Bahan sambal matah:

7 siung Bawang merah uk kecil

4 Cabe rawit

5 Cabe rawit hijau

2 lembar Daun jeruk

1/4 buah Jeruk purut

1 batang Sereh

Garam secukupnya

minyak panas secukupnya

Cara:

Iris semua bahan, tambahkan garam, aduk rata, beri minyak panas.  

Ig: https://www.instagram.com/norita_foods/