SPIKU COKLAT/LAPIS SURABAYA

Bake by @linagui.kitchen

Bahan A :

15 butir Kuning Telur (sy timbang 273 gram)

125 gr Gula halus

1 sdt SP (boleh Skip)

1 sdt vanilla extract

Bahan B :

40 gr T. Protein Rendah

10 gr T.Maizena

10 gr Susu Bubuk

20 gr Coklat bubuk @chefmatechocolate

Ayak semua bahan menjadi 1 wadah

Bahan C :

175 gr Butter / Margarine

2 sdm SKM (sy skip)

1/4 sdt Pasta Coklat

Topping : kacang kenari cincang

2 loyang persegi 18 x 18 cm

Cara membuat :

1. Kocok/Mixer bahan C sampai rata & lembut, sisihkan

2. Kocok/Mixer bahan A, kuning telur dan gula halus dgn speed sedang sampai gula larut, tambahkan vanilla extract & SP jika pakai, lalu mixer kembali speed tinggi sampai benar2 terasa kental pucat (paling diperhatikan step bagian ini) sy sekitar 18-20 menit tergantung mixer masing-masing

3. Masukkan semua bahan B yg sdh diayak kewadah bahan A, aduk balik pelan2 (jangan over mix, bisa bantat)

4. Kemudian tuang adonan kewadah bahan C/mentega yg sdh dikocok, aduk balik sampai rata

5. Tuang keloyang persegi uk 18cm 2 buah loyang yg sdh dialasi kertas & diolesi mentega pd sekeliling loyang. Beri taburan kacang kenari

6. Oven dgn suhu 180 derajat Celcius selama 20 menitan

Api atas bawah (Sesuaikan oven masing-masing)

*Setelah matang, keluarkan kue dan balikkan kembali lalu dinginkan. olesi tipis saja salah satu permukaan dgn filling selai kacang skippy + sedikit Skm + olive oil sampai tekstur pas utk dioles kemudian tumpuk menjadi satu

*Rapikan sisinya & potong sesuai selera

Ig: https://www.instagram.com/linagui.kitchen/

Jual aneka perlengkapan dapur cantik ada di sini:

https://www.instagram.com/dapur_ttm/