Berapa Banyak Protein Dalam Satu Butir Telur?

Protein adalah salah satu nutrisi yang memainkan banyak peran penting dalam tubuh manusia. Telur dikenal sebagai sumber protein yang baik dan mudah diserap, yang penting untuk pembentukan tulang dan otot, serta untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, telur juga merupakan sumber vitamin, mineral, lemak sehat, dan antioksidan yang sangat baik bagi tubuh. Ia dianggap sebagai sumber protein berkualitas tinggi yang lengkap karena mengandung kesembilan asam amino esensial. Baca juga: Perbandingan Gizi Susu, Telur, dan Daun Kelor, Mana yang Lebih Baik?

Lantas, berapa jumlah protein dalam satu butir telur? Kandungan protein dalam satu butir telur Rata-rata telur mengandung sekitar 6 sampai dengan 7 gram protein. Namun, kandungan protein juga bergantung pada ukuran telur. Dikutip dari laman Healthline, berikut jumlah protein yang terkandung dalam telur berdasarkan ukurannya: Telur kecil (38 gram) mengandung 4,79 gram protein Telur sedang (44 gram) mengandung 5,54 gram protein Telur besar (50 gram) mengandung 6,3 gram protein Telur ekstra besar (56 gram) mengandung 7,06 gram protein Telur jumbo (63 gram) mengandung 7,94 gram protein.

Kandungan protein bukan hanya terdapat pada putih telur. Bagian kuning telur pun mengandung protein, namun putih telur mengandung sedikit lebih banyak. Putih telur terdiri dari sekitar 88 persen air dan diketahui ada 150 jenis protein yang berbeda dalam putih telur. Dalam 33 gram putih telur mentah, terdapat 3,6 gram protein. Kuning telur merupakan tempat ditemukannya hampir semua nutrisi dan lemak telur. Ia juga mengandung hingga hampir setengah dari kandungan protein telur. Dalam telur berukuran besar yang mengandung sekitar 6,3 gram protein, 2,7 gram berasal dari kuning telur.

Protein melakukan sebagian besar pekerjaan di dalam sel dan diperlukan untuk struktur, fungsi, dan pengaturan jaringan dan organ tubuh. Dilansir dari laman Health.com, berikut adalah beberapa fungsi protein bagi tubuh: Membantu menunjang kesehatan tulang dan otot Penting untuk banyak fungsi tubuh, termasuk kekebalan tubuh, sintesis neurotransmiter, kesehatan kulit dan rambut, produksi hormon, dan lain-lain Mengatur nafsu makan dan membantu kontrol gula darah Mengangkut molekul ke seluruh tubuh Membantu memperbaiki sel dan membuat sel baru Melindungi tubuh dari virus dan bakteri Mempromosikan pertumbuhan dan perkembangan yang tepat pada anak-anak, remaja.

Protein juga bertindak sebagai enzim (fenilalanin hidroksilase) yang melakukan hampir semua dari ribuan reaksi kimia yang terjadi di dalam sel. Mereka membantu pembentukan molekul baru dengan membaca informasi genetik yang disimpan dalam DNA. Protein pembawa pesan, seperti beberapa jenis hormon, mengirimkan sinyal untuk mengoordinasikan proses biologis antara berbagai sel, jaringan, dan organ.