Nasi goreng merah ala Makassar, Sulawesi Selatan, dapat ditemui di rumah makan khas Sulawesi khususnya Makassar. Seperti namanya, nasi goreng ini berwarna merah cerah dan umumnya memilki topping seafood seperti cumi dan udang. Rasa nasi goreng ini gurih dan sedikit manis. Pastikan untuk oseng nasi goreng merah sampai kering karena pengunaan saus pada resep kreasi nasi goreng ini agak banyak. Simak resepnya dari Sajian Sedap.
Bahan:
500 gram nasi 2 butir telur, kocok lepas 2 siung bawang putih, cincang halus 2 siuang bawang merah 3 sendok makan saus tomat, seduh 3 kali, haluskan 150 gram udang kupas ukuran sedang 200 gram cumi, bersihkan, iris bulat 1 cm 2 sendok makan saus tiram 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 2 batang daun bawang, dipotong miring 1 sendok makan minyak untuk menumis Catatan: Jika ingin lebih merah juga bisa tambahkan 1 sendok makan angkak diseduh dan haluskan
Cara membuat nasi goreng merah: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. 2. Masukkan udang, cumi, dan angkak. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur dan nasi. Aduk hingga rata. 3. Masukkan saus tomat, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk hingga matang. 4. Tambahkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata.
Reviewed by wongpasar grosir
on
09.28
Rating:
Tidak ada komentar: