Es Gabus Semangka

______________________

Bahan:

95 gr tepung hunkwee

200 gr gula pasir

300 ml santan

300 ml susu cair

Sejimpit garam

Secukupnya pewarna merah, kuning, hijau

Cara membuat:

1. Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, susu, santan dan garam dalam mangkok. Aduk hingga rata.

2. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata lalu masing masing beri pewarna makanan merah, kuning, hijau.

3. Masak adonan merah dengan api kecil. Aduk aduk, masak hingga adonan meletup letup dan berat, tp masih bisa dituang ke dalam cetakan. Tuang kedalam cetakan yg sudah dialasi dengan plastik tebal. Ratakan.

4. Setelah adonan merah dituang kedalam loyang, adonan warna kuning segera dimasak. Cara sama dengan adonan yg pertama. Masak hingga adonan meletup dan berat tapi masih bisa dituang. Tuang diatas adonan merah. Sisihkan.

5. Terakhir, masak adonan hijau. Tuang keatas adonan kuning. Biarkan adonan set (padat) disuhu ruangan. Lalu masukkan ke dalam lemari es. Jangan lgs masuk freezer agar adonan es gabus mudah dipotong.

6. Potong potong es gabus, bungkus dengan plastik masing masing tiap irisan. Simpan di dalam freezer biar es gabus beku.