Cara Membuat Coffee Bean Cookies

Coffee Bean Cookies

By: @fridajoincoffee

Bahan:

100 gram unsalted butter

90 gram gula halus

1 kuning telur

6 gram kopi bubuk tanpa ampas (Nescafe Classic 3 sachet)

1 sdm air panas

170 gram tepung protein sedang (segitiga biru)

15 gram coklat bubuk (Van Houten)

30 gram tepung maizena

¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Pertama larutkan kopi bubuk dengan air panas. Dinginkan.

2. Aduk pake whisker butter dan gula halus (boleh ditambah ekstrak vanila). Aduk sampai creamy.

3. Masukkan kuning telur. Aduk lagi sampe rata.

4. Tambahkan larutan kopi. Aduk lagi sampe rata.

5. Masukkan semua bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, maizena dan garam. Uleni dengan sendok kayu atau spatula sampe kalis atau mudah dibentuk.

6. Bagi² adonan sebanyak masing² 5 gram. Bentuk bulat agak lonjong. Susun di loyang. Dan belah dikit dengan pisau.

7. Panggang dengan suhu 150°C selama 30 menit atau sesuaikan dengan karakter oven masing².

8. Setelah matang dinginkan dan kemas dalam stoples.

Catatan:

1. Air panas bisa diganti susu hangat.

2. Suhu oven jangan terlalu rendah nanti belahan kukisnya tidak kebuka.

3. Resep untuk 340 gram coffee cookies.  

Ig: https://www.instagram.com/fridajoincoffee/