Tongseng Ayam

By: @zellafood

Bahan :

500gr fillet ayam (potong dadu)

5 lembar kol potong kecil

1sachet (65 ml) sun kara

10 buah cabe rawit utuh

1 ruas lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

4 buah tomat hijau, iris

3 lembar daun jeruk

5 sendok makan kecap manis

Garam secukupnya

600 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

14 butir bawang merah

7 siung bawang putih

7 buah cabe merah

4 butir kemiri

2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica

1 ruas kunyit

Cara memasak :

- Goreng ayam sebentar (untuk mengeluarkan air)

- Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas

- Masukkan ayam yang sudah digoreng

- Masukkan 600ml air, kecap manis dan garam, masak hingga air mendidih

- masukkan santan, masak hingga kuah agak mengental

- tes rasa, masukkan cabe rawit utuh, kol dan tomat, aduk rata, masak sampai mendidih, angkat

- Tongseng siap dinikmati

Ig: https://www.instagram.com/zellafood/

CARA MEMBUAT TONGSENG AYAM