CARA MEMBUAT PEYEK UDANG

Resep Peyek Udang

By @ettyyuni 

BAHAN:

250 gr udang kecil

300 gram tepung beras

50 gram tepung kanji (tapioka)

50 gram tepung maizena

1 butir telur

400 ml santan encer tapi ngga pake santan udah renyah

BUMBU HALUS:

3 siung bawang putih

1 sdm garam atau secukupnya

3 butir kemiri haluskan

4 lembar daun jeruk

1 sendok teh ketumbar

Seruas jari kencur

CARA MEMBUAT:

Aduk semua bahan sampai rata, siapkan wajan melengkung beri minyak banyak dan tunggu minyak panas

Tuang Satu persatu adonan menggunakan sendok sayur dipinggiran wajan, setelah agak mengering dorong ke tengah minyak, kalau saya biarkan saja biasanya adonan turun sendiri ke dasar wajan,biarkan hingga matang, Angkat dan tiriskan

Lakukan hingga adonan habis, biarkan dingin dan taruh di wadah dan tutup rapat.

Note : kalau saya ambil adonan disendok sayur baru taruh udangnya

Gunakan wajan yg khusus buat goreng jangan dicampur buat masak

Panaskan wajan sampai berasap baru tuang minyak biar g lengket dan peyek turun sendiri kedasar wajan 

Ig: https://www.instagram.com/ettyyuni/