OSENG MERCON BABY CUMI

By: @susie.agung

Bahan:

500 gram baby cumi asin

4 papan petai, kupas

4 tomat hijau, iris2

2 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

1 sdm saus tiram

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm gula merah, sisir

Secukupnya garam dan lada bubuk

Bumbu ulek kasar:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

10 cabai merah keriting

75 gram rawit (boleh tambah/kurangi sesuai selera)

Cara membuat:

1. Cuci bersih baby cumi, tiriskan. Rendam cumi dalam air mendidih selama 15-20 menit, cuci kembali dibawah air mengalir, tiriskan.

2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas, aduk sampai rata dan bumbu matang, masukkan garam, gula merah, saus tiram dan lada bubuk, aduk rata.

3. Masukkan petai dan tomat hijau, aduk rata, masukkan cumi, boleh tambah sedikit air bila perlu, masak sambil diaduk sampai cumi matang, masukkan air perasan jeruk nipis , aduk kembali, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan

Ig: https://www.instagram.com/susie.agung/