Martabak Manis Mini⁣⁣

by @fridajoincoffee⁣⁣

Bahan:⁣⁣

❤ 250 gr tepung terigu protein sedang ⁣⁣

❤ 1 sachet (40 gr) susu kental manis⁣⁣

❤ ¼ sdt baking powder⁣⁣

❤ 75 gr gula pasir⁣⁣

❤ ¼ sdt garam⁣⁣

❤ 300 ml air⁣⁣

❤ ½ sdt ragi instan (SAF/Fermipan)⁣⁣

❤ 3 butir telur, kocok lepas⁣⁣

❤ 50 gr mentega, dicairkan⁣⁣

❤ ¼ sdt baking soda/soda kue⁣⁣

❤ topping: meises, kacang, keju, dll.⁣⁣

⁣⁣

Cara Membuat:⁣⁣

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan susu kental manis.⁣⁣

2. Tuangkan air sedikit-sedikit, sambil diaduk2 dengan ballon whisk. Aduk rata dan licin.⁣⁣

3. Tambahkan ragi instan, aduk lagi hingga rata. Kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga 1 jam, tutup dengan lap kering.⁣⁣

4. Dalam mangkok lain, kocok lepas telur. Lalu tuangkan ke dalam adonan tepung yg sudah diistirahatkan. Aduk rata.⁣⁣

5. Tambahkan mentega cair dan baking soda. Aduk lagi hingga rata.⁣⁣

6. Oles tipis cetakan martabak mini dengan mentega. Panaskan dengan api keciiiiil aja.⁣⁣

7. Setelah cukup panas, tuang 1 sendok sayur adonan, atau hingga ½ tinggi cetakan. Tekan tengahnya dengan sendok sayur, hingga terbentuk renda di sisi martabak mini. Diamkan hingga berlubang2, taburi gula pasir, kemudian tutup, dan tunggu hingga matang.⁣⁣

8. Segera angkat dan oles dengan mentega, beri topping sesuai selera.⁣⁣

9. Sajikan.⁣⁣

Catatan:⁣⁣

❤ Mak Frida pake baking powder double acting merk Hercules. Tapi pake bp biasa jg gpp.⁣⁣

❤ Air diganti susu atau santan juga bisyaaa.⁣⁣

❤ Kalo ga ada soda kue jg gpp. Cukup bp dan ragi instan untuk pengembang

Ig: https://www.instagram.com/fridajoincoffee/