CARA MEMBUAT DENDENG BALADO

DENDENG BALADO⁣

By @salmaaddina_ ⁣

Bahan:⁣

300 gr daging bagian kisi. Potong melintang tebal 1 cm. ⁣

Bumbu halus untuk daging:⁣

3 siung baput⁣

1 sdt merica bubuk⁣

1 sdt garam⁣

Balurkan ke daging, diamkan 30 menit. Masukkan wajan,tambah air secukupnya, ungkep smpe empuk. Gepuk2 daging dg ulekan smpe memar. Goreng sebentar di minyak panas tdk smp kering.⁣

⁣

Bumbu balado:⁣

100 gr bawang merah⁣

50 gr cabe rawit⁣

100 gr cabe keriting⁣

1 buah jeruk nipis ⁣

Garam, gula sejimpit, kaldu bubuk⁣

150 ml minyak goreng⁣

⁣

1. Siapkan semua di cobek..beri perasan 1/2 buah jeruk nipis (agar tidak menghitam cabenya) ⁣

2. Ulek kasar semuanya.⁣

3. panaskan minyak, tumis semua smpe matang dan tanak. ⁣

4. Beri lagi 1/2 buah air jeruk nipis (sisanya tadi.⁣

5. Koreksi rasa, harus asin dan agak asam, khas dr balado. Matikan api. ⁣

6. Masukkan daging yg telah digoreng. Aduk sebentar. Sajikan.⁣

IG: https://www.instagram.com/salmaaddina_/