CARA MEMBUAT MOCHI

Mochi

By @cookingwithhel

Takar nya pakai sendok yang sering kita pakai makan itu ya

Bahan kulit mochi

- Tepung ketan 20 sendok (saya pakai rosebrand)

- Tepung beras 1 sendok (saya pakai rosebrand)

- Gula 6 sendok

- Garam 1/4 sendok kecil

- Santan 300 ml (saya 65ml santan instan rosebrand ditambah air 235ml)

- Pewarna sesuai selera - Untuk Baluran tepung tapioka 3 sdm di sangrai 5 menit(bisa juga pakai ketan / maezena)

Cara buat

- campur tepung ketan, tepung beras, gula, garam, santan. Aduk hingga rata dan gak ada grindilan

- boleh beri pewarna sesuai selera

- kukus 25-30 menit

- aduk2 adonan selagi panas, boleh langsung dibentuk dan di beri isian, atau tunggu hangat juga boleh. Untuk isian es krim sebaiknya tunggu adonan gak panas ya, supaya eskrim gak meleleh.

- balur dengan tapioka sangrai

- sajikan (yg isian eskrim simpan freezer dulu 2 jam sebelum di makan)

Bahan isian kacang

- kacang tanah 100 gr

- gula 2 sdm

- air panas 2 sdm

Cara buat

- sangrai kacang hingga matang, bersihkan kulitnya, blender, tambahkan gula dan air panas, aduk rata

Note :

- untuk baluran tepung nya gak harus tepung tapioka ya, bisa juga pakai tepung ketan atau tepung maezena

- untuk penyimpanan lama, taruh mochi di wadah tertutup, mochi ice cream di freezer, mochi biasa di kulkas bawah. Habiskan lah dalam 2-3 hari

- resep ini dapat sekitar 20 an biji mochi. 

Ig: https://www.instagram.com/cookingwithhel/